한국 불가리아 교류 진흥

중앙일보 입력 2022.01.31 08:00 박소윤 기자 과학기술·한류 타고 세계인의 밥상 오른다 한식대표 김치 한국인의 소울 푸드, 김치. 한식진흥원이 지난해 10월 전국의 만 19∼69세 성인 1500명을 대상으로 진행한 한식 소비에 관한 설문조사에 따르면 ‘한식이라고 생각한다’는 물음에 가장 많이 응답한 메뉴는 김치로, 무려 99.7%에 달했어요. 하지만 최근 김치의 위상은 예전 같지 않죠. 값싼 수입산 김치 때문에 외면받거나, 일본에 이어 중국과 ‘김치 원조국’ 전쟁을 치르며 그 역사를 의심받기에 이르렀어요. 자연스레 김치 소비량도 줄었죠. 어떻게 하면 김치 종주국의 위상을 되찾을 수 있을까요. 김치의 역사부터 현재의 가치를 들여다보고, 미래 대안까지 제시해보기 위해 소년중앙이 광주광역시 김치타운..

[코인 파헤치기] 세계 최대 코인 투자사 그레이스케일이 투자 후보군으로 꼽은 한국 코인 방현철 기자 입력 2022.01.27 16:50 https://www.youtube.com/watch?v=twLFBb3ox78 27일 오후 5시 조선일보 경제 유튜브 채널 ‘조선일보 머니’와 조선닷컴 홈페이지를 통해서 공개된 ‘코인 파헤치기’는 조선일보 경제부 차장이자 경제학 박사인 방현철 기자가 진행자로 나서서 코인 전문가인 이수호 테크M 부사장과 토크쇼 형식으로 진행됐습니다. ‘코인 파헤치기’는 글로벌 가상화폐, 암호화폐, 코인 시장의 최근 동향과 대응 전략을 전문가들과 알아보는 토크 쇼입니다. 이수호 부사장은 이날 최근 코인 시장에서 주목할 만한 세 가지 포인트로 ‘판교의 희망 ‘보라’?’ ‘P2E 다음 타자는 ..

입력 2022.01.26 04:30 김치로 활력 충전하는 에너지 드링크 개발 생산 거절, 화재, 편견과의 싸움 등 시련 이겨내고 해외 수출 한국 음식을 'K푸드'로 세계에 알린 1등 공신 중 하나가 김치다. 최근 해외에서 김치는 건강식품으로 각광을 받으며 인기를 끌고 있다. 다만 김치의 아쉬운 점은 가공식품으로 만들기 어렵다는 것이다. 김치 고유의 맛과 효능을 살리며 음료나 과자 등 다른 형태의 식품으로 다시 만드는 것이 힘들기 때문이다. 이 어려운 과제에 도전한 주인공이 있다. 2018년 푸드테크 분야의 신생기업(스타트업) 적컴퍼니를 창업한 윤소영(42) 대표다. 윤 대표는 세계에서 처음으로 김치를 이용한 에너지 음료를 만들어 전세계에 수출하고 있다. 이미 해외에서 입소문을 타고 주문이 들어오면서 김치..

김용 기자 | 입력 2022년 1월 22일 12:00 중년 여성에 중요한 영양소 중 하나가 칼슘이다. 여성호르몬(에스트로겐)이 감소하는 폐경기가 되면 뼈 건강도 요동친다. 쉽게 증상이 드러나진 않지만, 골감소증·골다공증으로 이어져 건강을 크게 위협할 수 있다. 김장과 관련된 음식으로 칼슘을 보충하는 방법에 대해 알아보자. ◆ 배추김치, 열무김치의 힘… 칼슘 기여도 가장 큰 음식 성인의 하루 칼슘 섭취 권장량은 700㎎이다. 하지만 50세 이상의 하루 평균 칼슘 섭취량은 500㎎ 정도로 권장량의 70%에 불과했다. 75세 이상 여성의 하루 칼슘 섭취량은 권장량의 절반에도 못 미쳤다. 50세 이상 칼슘 공급 음식은 유제품류와 김치류가 꼽혔다. 유제품 중에선 우유, 김치류 중에선 배추김치가 칼슘 섭취 기여도가..

김미정 기자 (voice6459@nate.com) 승인 2022.01.19 23:39 생산시설 현대화·원료수급체계 구축 김치 원료 안정적 수급 100억 투입 [천지일보 전남=김미정 기자] 전라남도가 올해를 김치산업 발전 원년으로 삼고 김치의 가격 경쟁력 제고와 소비 촉진, 수출 증대를 위해 6개 사업에 143억원을 집중 투자한다고 밝혔다. 이에 따라 위생관리 강화와 품질 고급화를 위해 식품안전관리인증기준 시설 등 ‘김치생산 시설 현대화’에 9억 4000만원을 지원하고 배추, 양파 등 주산지 장점을 활용해 김치 원료의 안정적 수급을 돕기 위해 ‘채소류 출하 조절시설’에 100억원을 투입한다. 값싼 수입산 김치에 대한 가격 경쟁력을 갖추기 위해 배추김치 양념속 넣기 장비 등 ‘김치 생산비 절감장비 구입’에 ..

등록 2022.01.07 16:00:04 [서울=뉴시스] 안호균 기자 = 김강립 식품의약품안전처장은 7일 수입 김치 통관검사 현장을 방문해 "지난해 수입김치에 대해 식품안전관리인증기준(HACCP·해썹)을 적용하는 등 수입김치 안전관리 수준을 한 단계 높였다"며 "통관 현장에서도 국민의 안전한 식탁을 책임진다는 사명감으로 수입김치의 안전관리를 차질 없이 수행해달라"고 당부했다. 김 처장은 이날 평택항만물류 보세창고를 방문해 마늘, 고추 등 농산물과 김치 통관검사 현장을 참관하는 자리에서 이같이 말했다. 식약처는 지난해부터 적용한 해외 배추김치 제조업소 해썹 의무적용 1단계에 이어 올해에는 한국으로 5000톤 이상 배추김치를 수출하는 제조업소에 대한 해썹 의무적용 2단계를 추진할 예정이다. 또 2024년까지..

입력 : 2022-01-07 00:00 경제지주, 합의각서 체결식 전국 8개 농협 최종 참여 1분기 내 정식 출범 계획 ‘농협국민김치’ 우선 출시 설 특판세트 판매 계획도 농협이 전국 김치가공공장 통합을 위한 막바지 작업에 착수했다. 농협경제지주는 5일 서울 중구 농협중앙회 본관에서 김치가공공장 통합 참여농협과 통합을 확약하는 합의각서(MOA)를 체결했다. 체결식에는 최종적으로 통합 의사를 밝힌 전국 8개 김치가공공장 운영 농협이 참여했다. 8개 참여농협은 경기농협식품조합공동사업법인 소속 3개 농협(경기 연천 전곡농협·화성 남양농협·북파주농협)과 충북 충주 수안보농협, 충남 보령 천북농협, 전북 진안 부귀농협, 전남 순천농협, 경남 창원 웅천농협 등이다. 농협경제지주와 통합 참여농협들은 체결식에서 ▲통합..

https://www.youtube.com/watch?v=KPDQu_1kORg

식품저널 입력 2021.12.31 11:38 희망찬 임인년(壬寅年) 새해가 밝았습니다. 지난해에도 우리는 코로나로 인해 어렵고 힘든 시기를 보냈습니다. 연말 위드 코로나로 잠시나마 여유를 가질 수 있었지만, 다시금 확산하는 추세로 조속히 극복됐으면 하는 바람입니다. 대한민국 대표 식품산업신문 ‘식품저널’은 식품산업의 선도적인 이슈와 트렌드 발굴, 다양하고도 깊이 있는 정보를 체계적으로 전달해 주고 있습니다. 김치는 우리 민족의 지혜가 담긴 음식입니다. 발효식품인 김치는 한류 문화와 더불어 세계적인 식품으로 각광을 받고 있습니다. 코로나시대에 김치는 건강식품으로 항암, 항바이러스, 코로나19에 대한 면역력증가 등 우수성이 입증되고 있습니다. 그 결과, 2020년도 김치 수출액은 1억4000만달러로 역대 최..

최상기 기자 승인 2021.12.30 12:09 원료공급단지 유치 추진 등 [한국농어민신문 최상기 기자] 전남도는 최근 해남군청에서 김치산업 발전전력 세미나를 개최하고 김치산업을 미래 지역성장 동력산업으로 육성 방안을 모색했다. 이날 세미나에는 명현관 해남군수, 소영호 전남도 농축산식품국장을 포함해 농업인과 생산업체 등 100명이 온·오프라인으로 참여했다. 세미나에서는 ‘전남 김치산업 현황과 활성화 방안(천지연 순천대 교수)과 ‘김치 생산비 절감 및 수출 촉진 전략(민승기 세계김치연구소 단장)’을 주제로 한 기조발표가 진행됐다. 이어 한국농수산식품유통공사, 한국농촌경제연구원, 김치기술연구소 관계자가 참가한 지정토론으로 진행됐다. 이날 소영호 농축식품국장은 “김치 종주국 위상을 지키고 가격 경쟁력을 높이기..