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BBQ 미국서도 잘나가네…'급성장한 외식브랜드' 2위 `네이션스 레스토랑 뉴스` 발표 북미 전체 250여개 매장 운영 송경은 기자 입력 : 2022.06.22 17:22:37 국내 최대 치킨 프랜차이즈인 제너시스 BBQ그룹의 BBQ가 미국에서 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드 2위로 선정됐다. 22일 BBQ는 글로벌 외식업 전문지 '네이션스 레스토랑 뉴스(Nation's Restaurant News)'에서 발표한 '미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드' 25개 가운데 전년 대비 3계단 상승한 2위로 선정됐다고 밝혔다. 500대 브랜드파워 순위에서는 전년 대비 43계단 상승한 332위를 차지했다. BBQ 관계자는 "이번 발표는 2006년 미국에 진출한 이후 지속적인 도전 끝에 이뤄낸 쾌거"라며 "BBQ 제품만의 뛰어난 맛과 품질을 토대로 현지에 최적화된 .. 2022. 6. 23.
벨기에에서 달콤한 초콜릿 여행을 조선희 기자 입력 2022-06-23 03:00 벨기에 플랑드르 초콜릿은 아주 오랜 역사를 가지고 있다. 그러나 무더운 여름이면 녹아버려 가지고 다니기 어려웠는데, 이동이 편리하도록 제품으로 만든 건 벨기에가 최초였다. 벨기에 초콜릿의 원조라고 불리는 플랑드르 초콜릿은 약국에서 처음 시작되었다. 1857년, 장 노이하우스는 브뤼셀에 약국을 열어 쓴 약을 환자들이 잘 먹을 수 있도록 약의 겉면을 얇은 초콜릿으로 감싸서 제공했다. 이후 손자인 장 노이하우스 주니어가 약 대신 맛있고 부드러운 속을 넣은 프랄린을 개발했다. 그 후에 그의 부인이 초콜릿을 개별적으로 넣어서 장식하는 박스인 ‘볼로틴’을 만들어 마침내 초콜릿을 럭셔리 제품으로 업그레이드 했다. 벨기에 수도인 브뤼셀의 중심지이자 가장 유명한 관광지인 .. 2022. 6. 23.
[전문가기고]K-프랜차이즈, 푸드테크로 글로벌 공략해야 발행일 : 2022-06-20 16:00 우리나라 프랜차이즈 기업 수는 일본보다 3.5배 많다. 경제협력개발기구(OECD) 국가 가운데 자영업자 비율도 최상위권에 속한다. 포화 상태인 국내 시장을 벗어나 이제는 해외로 시선을 돌려야만 생존이 가능한 상황이다. 외식 기업 대다수가 해외시장 진출 의지는 있지만 실질적으로 성과를 나타낸 기업은 10% 미만에 불과하다. 해외에서의 생존을 위해 경쟁력 강화와 차별적 경쟁 우위 요소 개발이 절실하다. 해답은 푸드테크에 있다. 키오스크, 테이블 오더, 음식 서빙 로봇과 조리 로봇, 무인 매장 확산까지 글로벌 외식산업의 푸드테크 발전 속도는 매우 빨라지고 있다. 오는 2025년 글로벌 푸드테크 시장 규모가 7000조원대까지 성장할 것이라는 통계 기사도 접했다. 푸드테크.. 2022. 6. 21.

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