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지식창고,뉴스/스마트팜.농업233

느타리 버섯(pleurotus ostreatus) 느타리 버섯(pleurotus ostreatus)은 옛날부터 야생된 것을 식용하여 왔으나 1917년 독일에서 인공재배가 시작된 이후부터 전세계적으로 알려지게 되었다. 그러나 버섯의 향기와 맛이 동양인의 입맛에 더욱 알맞아서 우리나라를 비롯한 중국, 일본 등에서 더욱 발전되어 현재는 세계 생산량의 80%를 차지하고.. 2009. 9. 2.
버섯의 효능 버섯의 효능 ◈ 면역증강, 항염증작용 버섯으로부터 얻은 항종양 활성을 나타내는 β-D-글루칸에는 널리 비특이적 면역증강활성이 알려져 있다. 영지로부터 분리된 헤테로개락탄-단백질(heterogalactan-protein)복합체 등에도 항 염증작용, 항 알레르기작용이 알려져 있다. ◈ 혈당강화작용 영지의 자실체로.. 2009. 7. 21.
세계의 3대 진미 세계의 3대 진미 세계의 3대 진미 가운데 하나로 프랑스의 '토류휴'라고 불리는 둥근 모양의 버섯이 있다. 이 버섯은 잘 훈련된 돼지나 개의 코를 사용하여 버섯이 있는 곳을 찾아내 땅속에서 파내는 것으로 집오리의 간인 푸아그라와 함께 프랑스 요리에서는 빼놓을 수 없는 맛있는 음식이다. 한편 활.. 2009. 7. 21.

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