한국 불가리아 교류 진흥

버섯의 항종양성 실내시험(In vitro)에서 암세포의 증식을 억제하는 물질(화학요법제)로서 영지로부터 터페노이드류, 구름버섯과 신령버섯으로부터 스테로이드류(steroid) ,노루 궁뎅이 버섯으로부터 고급 r-피론,고급지방산 그리고 화경버섯으로부터 람프테롤(일루딘 S)이 발견되었다. 버섯에는 게르마..

좋은버섯고르기 팽이버섯 ⊙ 갓의 개산이 적고 균일한 것 ⊙ 신선하고 탄력이 있는 것 ⊙ 공중균사가 피어있지 않은 것 ⊙ 품종 고유의 색택을 지닌 것 ⊙ 내용량이 과부족하지 않은 것 ⊙ 과습되지 않은 것 마른표고버섯 ⊙ 동고 및 화고 - 갓의 형상이 표면에 거북이 등 또는 국화꽃 모양으로균일되..

버섯사전. 충생: 곤충의 몸에 버섯이 발생하는것 측사: 자낭과 중의 자낭사이를 잇는 실 모양의 기관, 길이, 모양, 크기 등이 버섯을 분류하는데 중요함. 탁실균사: 복균류에서 포자낭 내에 있는 실 모양의 관공 또는 균사체. 탁지: 세발버섯, 게 발톱 버섯에서 볼 수 있는 분지로 안쪽에 기본체가 묻어 ..

1. 혼합 과정 → 2. 입병 과정 → 3. 살균 과정 → 4. 접종 과정 → 5. 배양 과정 → 6. 균긁기 과정 → 7. 발아유도과정 → 8. 억제 과정 → 9. 생육 과정 → 10. 포장 1. 혼합 과정 ① 배지: (톱밥+미강+β)를 일정한 비율로 혼합한다. 이유는 동일한 밀도를 유지하기 위한 작업이다 (이 작업이 품질및 수량에 영..

1. 톱밥의 야적 → 2. 배지의 조제 → 3. 살균 및 냉각 → 4. 접종 → 5. 균사배양 → 6. 균긁기 및 물축이기 → 7. 발이 → 8. 자실체 생육 → 9. 수확 및 포장 1. 톱밥의 야적 - 포플러, 버드나무 톱밥이 가장 좋으며 변재부가 많고 심재부가 적은 활엽수가 좋 습니다. - 옥외에 야적하여 3∼6개월간 물을 먹여 ..

우리나라의 경우 버섯이 문헌에 최초로 기록된 것은 김부식(1145)의 「삼국사기」로 선덕여왕 3년(704)에 목균(木菌)인 금지(金芝)와 지하균(地下菌)인 서지(瑞芝)를 진상물로 왕에게 올렸다는 것이 시초이다. 그 후 조선시대에 선조가 명하여 광해군때 허준이 1613년에 완성한 「동의보감」에 여러가지 ..

식용버섯은 최근에 1차적인 영양특성, 2차적인 기호특성, 그리고 3차 기능인 생체조절기능특성에 관여하는 성분의 질과 함량에 대하여 평가되고 있습니다. 분류특성 제1의 기능 ▷ 영양특성(식품영양화학) 영양소공급원으로서 단백질,당,지질,미량원소,비타민등 식품본래의 역할 제2의 기능 ▷ 기호특..

인류와 버섯 버섯에 대한 가장 오래된 고고학적 기록은 기원전 3500년경 북알제리아 동굴에 그려져 있는 타실리(Tassili)상이며, 타실리상을 보면 춤추는 무당의 온 몸 윤곽선에 버섯이 자라나 있는 듯하고, 손에는 큰 버섯을 여러 개 움켜 쥔 듯하고 있어 마치 버섯의 영적인 기운을 전신에 담고 있는 것..

버섯의 정의 국내 사전에는 '담자균류에 속하는 고등균류의 총칭으로서, 산과 들의 그늘이나 썩은 나무에 무성생식하며, 대부분이 우산모양임'라고 풀이되어 있다. 그러나 지금은 '균류 중에서 담자균아부와 자낭균아부에 속하는 담자기과와 자낭과, 즉 이들 균의 자실체를 지칭하며, 무성생식과 유..

과학영농의 결실 안성 머쉬하트(Mush Heart) 2009년 05월 28일 (목) 14:51:36 김양수 기자 kimys@kihoilbo.co.kr 지난 1994년 우루과이 라운드(UR) 협정과 올해 안에 체결이 예상되는 한미 FTA 협상 등 거센 개방의 파고에 싼값을 무기로 한 외국산 농산물이 우리 가정의 식탁을 점령하고 있다. ‘신토불이(身土不二)’만..