Майка

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돼지고기의 품질과 맛의 비밀은?

이명화 기자 입력 2024.04.12 # 팜스코TV, '대담한 대담' 코너 통해 돈육품질에 대한 다양한 인사이트 제공 (주)팜스코(대표이사 김남욱)는 유튜브 채널 팜스코TV를 통해 돈육품질에 대한 다양한 인사이트를 제공했다. 박정현 팜스코 사료사업본부 양돈 PM과 식품사업본부 R&D팀장이자 하이포크 푸드센터 품질보증팀장인 김영태 박사는 돼지고기의 품질과 맛에 영향을 미치는 주요 요소들에 대해 대담을 펼쳤다. 김 박사는 고객들이 돼지고기 구입 시 가장 중요하게 여기는 부위와 품질 관련 선호도를 조사하고, 이를 기반으로 농장의 사육환경이 돼지고기의 품질에 미치는 영향을 설명했다. 특히, 환기와 청결한 사육환경의 중요성을 강조하며, 이런 환경 조건이 돈육의 맛과 질감에 직접적인 영향을 끼친다고 전했다. 또한,..

기후재앙 마지노선과 저탄소 농업기술

김지성 농촌진흥청 기술보급과장 입력 2024.04.12 09:37 세계기상기구(WMO)가 공개한 ‘2023년 지구기후현황’ 보고서에 따르면 지난해 지구의 평균온도가 산업화 이전보다 1.45도 올랐다. 기상관측 174년 역사상 최고치를 기록했다. 이는 국제사회가 기후재앙을 막기 위해 약속한 마지노선인 1.5도에 턱밑까지 다다른 수치다. 지구 평균온도가 1.5도 상승하면 폭염은 8.6배, 가뭄은 2.4배, 집중호우는 1.5배, 태풍 강도는 10% 증가할 것이란 전망이다. 전문가들은 현재와 같은 지구온난화 추세가 지속된다면 지구 생태계가 돌이킬 수 없을 만큼 파괴되는 큰 재앙이 닥칠 것이라고 경고한다. 기후재앙의 마지노선까지 이제 0.05도밖에 남지 않은 상황에서 지구온난화의 원인인 온실가스 감축을 위한 더욱..

안팔려도 너무 안팔린다....육류협회, 4월 예상 돈가 5000원으로 하향

2024.04.12 00:58:28 한국육류유통수출협회, 11일 4월 돈육시장동향분석회의 개최...국내산 및 수입산 돼지고기 극심한 판매부진 상황 최근 주간 돼지 도매가격(등외 및 제주 제외, kg당)은 3월 중순(12주차) 5천원대를 기록한 이후 이번주까지 3주 연속 4,800원대 가격 박스권에 갖힌 형국입니다. 급기야 이번주에는 전주보다 감소할 것이 확실해 보입니다. 지난달 말의 당초 예상과 다른 상황입니다. 이런 가운데 한국육류유통수출협회(회장 김용철, 이하 육류협회)가 4월 평균 예상 도매가격을 기존 5,300~5,500원(관련 기사)에서 5,000원으로 하향 조정했습니다. 육류협회는 지난 11일 협회 회의실에서 육가공업계 실무자들이 참석한 가운데, '4월 돈육시장 동향분석회의'를 개최하고, 최근..

모든 일이 예상대로 착착 진행되고 있다 – 실제인가 아니면 착각인가?

모든 일이 예상대로 착착 진행되고 있다 – 실제인가 아니면 착각인가? FEELING IN CONTROL – REALITY OR ILLUSION? By Robert J. Tamasy 사무실에 출근하면서, 우리는 그날 처리해야 할 일들, 다시 말하면 미팅들, 마감 기한, 진행 중이거나 완료된 특정 업무들과 프로젝트 등을 이미 생각한다. 그러면서 우리는 모든 것이 계획대로 잘 돌아가고 있다고 느낀다. 사무실에 들어가기 전까지는 말이다. You show up for work on schedule, your mind already thinking through your plans for the day: meetings, deadlines, specific tasks, or projects you want to w..

CBMC. 만나 2024.04.12

롯데홈쇼핑, 美 아마존 1위 ‘조선미녀’ 화장품 판매

최효정 기자 입력 2024.04.11. 08:33 롯데홈쇼핑은 오는 12일 미국 아마존 선크림 1위 K뷰티 브랜드 ‘조선미녀’를 선보인다고 11일 밝혔다. ‘조선미녀’는 한방 원료를 현대인에 맞게 재해석한 브랜드로, 틱톡 등 SNS를 통해 미국 젋은 층을 중심으로 입소문을 타며 2022년 아마존 블랙프라이데이 기간 선크림 부문 1위를 기록하기도 했다. 2020년 1억 원에 불과했던 매출이 2023년 2000억원을 넘어서며 중소 화장품 브랜드에서 존재감을 드러내고 있다. 롯데홈쇼핑은 오는 12일 오전 8시 20분 패션뷰티 전문 프로그램 ‘영스타일’에서 ‘조선미녀’의 ‘맑은 쌀 선크림’을 단독 론칭한다. ‘맑은쌀 선크림’은 전통적인 피부 관리 방법인 쌀뜨물 세안법에 착안해 국내산 유기농 쌀과 곡물발효 추출물..

미세침 화장품, 고통스러울수록 효과가 좋다?

2024.04.11 고통스러울수록 효과를 발휘하는 미세침 화장품. 과연 그 진가는? “따끔거리는 만큼 변화를 느낄 거예요.” 자신감 넘치는 슬로건의 주인공은 최근 품귀 현상을 빚으며 ‘떡상’한 ‘리들샷’이라는 화장품이다. 2주 만에 초도 물량 품절, 중고 거래, 다이소 오픈 런까지 그야말로 대란을 일으킨 이 주범은 총 10ml에 단돈 3,000원. 단순히 가격 경쟁력만으로 비롯된 현상일까? 그렇다고 하기엔 깐 달걀처럼 보들보들한 피붓결로 개선해준다는 간증이 블로그와 SNS에 쏟아진다. 오랜만에 입소문 제대로 난 화장품을 만났다는 기분에 호기롭게 다이소를 방문했으나 첫째 시도는 실패. 여러 차례 헛걸음 끝에 결국 외딴 동네에서 ‘리들샷 300’을 드디어 손에 거머쥘 수 있었다. 처음 바르자마자 아주 얇은 ..

‘화장품 직구’ 제대로 하려면, 이것들 확인해야...

김지예 기자 입력 2024.04.11 10:15 해외 온라인 플랫폼을 이용한 화장품의 직접 구매가 늘면서 이에 대한 부작용 등의 피해사례도 늘고 있다. 이에 식품의약품안전처는 소비자 피해를 예방하기 위해 국내 소비자가 해외 화장품을 구매할 때 주의해야 할 사항과 알아두면 도움이 되는 정보를 알렸다. 첫째, 의학적 효능·효과 광고는 의심 화장품은 의약품이 아니므로, 해외직구 사이트에서 화장품을 피부염 호전, 염증 완화, 지방분해 등 의학적 효능·효과가 있는 것처럼 허위·과대광고하는 경우 이에 현혹되어 구매하면 안 된다. 국내 화장품법에 따르면 “화장품”이란 인체를 청결‧미화하여 매력을 더하고 용모를 밝게 변화시키거나 피부‧모발의 건강을 유지 또는 증진하기 위하여 인체에 사용되는 물품으로 인체에 대한 작용이..

[초록] 국내 양돈장에서 유행하는 돼지 파보바이러스 1과 4의 주목할 만한 돌연변이

2024.04.12 02:12:39 국내 유행 PPV1과 PPV4에서 숙주 변화의 전조 가능 돌연변이 관찰......27a 유사 균주도 확인 가장 널리 알려진 돼지 파보바이러스는 '돼지 번식장애증후군(reproductive failure syndrome)'의 주요 원인인 porcine parvovirus(PPV1)입니다. 번식장애증후군은 이른바 'SMEDI(사산, 미이라화된 태아, 조기 배아 사망, 불임)'로도 불립니다. 최근 유럽에서는 '27a 유사 균주( 27a-like strain)'라고 불리는 PPV1의 새로운 우점 균주가 등장했는데, 이 균주는 기존 백신 균주에 의한 중화가 잘 안되는 것으로 나타났습니다. 국내 돼지에 27a 유사 균주의 존재 여부를 확인하는 것이 필요합니다. PPV4는 2005..

돼지질병 문제해결, 산·학·연 머리를 맞대다.

검역본부, 상반기 양돈질병분야별 협의체 개최 2024.04.11 [축산신문 김영길 기자] 농림축산검역본부(본부장 김정희)는 지난 3일 대전역 우암홀에서 ‘상반기 양돈질병분야별 협의체’를 열고, 돼지질병 발생 상황, 해결방안 등을 논의했다. 제안된 해결 방안은 2025년 신규 연구과제로 추진할 예정이다. 이번 협의체에는 검역본부와 산·학·연 전문가 21명이 참여했다. 협의체에서는 박최규 경북대 교수가 ‘돼지생식기호흡기증후군(PRRS), 돼지유행성설사(PED) 발생 현황과 대응방안’을 주제로 발표했다. 이어 최근 현장에서 문제되는 돼지질병 해결을 위한 방역기술 연구개발 등에 대해 의견을 교환했다. 특히 국가재난형 질병 위주 연구사업 편성을 소모성질환, 인수공통전염병 등으로 확대해야 한다고 제안했다. 아울러 ..