음료맛에 있어 소비자들의 적극적인 역할이 커지고 있음.

 

음료맛에 있어 소비자들의 적극적인 역할이 커지고 있음.

 

The Foods Channel에서 밝힌 “2011년 10대 음료 트랜드”의 리스트에서 아이들에게 어떤 음료를 주어야 좋을지에 대한 논란과 자신이 만드는 맛이 상위권을 차지했다. 이 리포트는 CultureWaves, the International Food Futurists, 그리고 Mintel International이 만들었으며 내용은 아래와 같다.

 

• 10대 음료트랜드

 

1) Do-it-yourself 맛 - 많은 소비자들이 물에 오렌지향 또는 꽃향을 첨가하는등 설탕을 거의 쓰지 않는 자신이 많든 맛의 음료를 선호하기 시작했다. Crystal Light의 파우더와 Kraft사의 새로운 MiO제품이 인기다.

 

2) 학부모들의 관심요구 - 로스앤젤레스 지역 학군은 교내매점에서 초콜렛맛 우유와 딸기맛 우유의 판매를 금지시킴으로써 레스토랑체인점들이 탄산음료 대신 1%우유나 과일주스의 판매에 더 노력함으로서 아이들에게 더 건강한 옵션을 제공한다.

 

3) 아이스커피 - 지난 오년간 차가운 카페인 음료를 레스토랑에서 찾는 손님의 수가 20%나 증가했다.

 

4) 의약적 효과목적 - 기능성 물(enhanced water)이 더욱더 인기를 얻어가고 음식물 외에 비타민과 다른 영양소를 얻을 수 있는 제품이 되었다. 에너지음료나 긴장완화음료도 있고 감미료대신 일반설탕을 쓴 음료로 바꾸는 경향도 나타나고 있다.

 

5) 계절에 따라 간단히 - 소비자들이 제철에 나는 지역농산물을 고르듯이 음료도 계절과 지역에서 생산되는 재료를 사용한 음료를 고르고 있다

 

6) 패스트푸드점에서의 음료 - 패스트푸드점들의 음료 옵션은 탄산음료에서 벗어나 맥도날드의 딸기맛 레모네이드 슬러쉬, 그리고 소닉같은 곳의 밀크쉐이크와 슬러쉬의 해피아워 제품같이 다양해지고 있다.

 

7) 수제맥주 - 전체적 맥주의 판매량은 변함이 없지만 수제맥주는 두배로 증가중이다. 집에서 만들어먹을 수 있는 기계도 인기다.

 

8) 버번의 급성장 - 버번이 부활했다. 세계 버번 제품량의 95%를 만드는 켄터키주의 새로운 증류주공장 건설비용에 $150백만불을 들이고 있다.

 

9) 전시사업 - 음료의 전시방법이 어느때 보다도 중요하게 작용하고 있다. 여름에는 방금 짠 듯한 레모네이드 모형을 테이블 옆에 배치해 둔다던지 가을에는 애플사이다를 놓는 등의 유행이 있다.

 

10) 칼로리 낮은 음료 - 소비자들은 음료에서도 칼로리를 중시한다.