[음식점 창업] 성공하기 위한 7P 전략 외식업 운영에서 성공하기 위해서는 7P 전략을 검토해야 한다. 첫째, 제품(product)전략으로 메뉴, 음식, 서비스, 분위기 등 여러 가지를 말할 수 있겠지만 메뉴에 대한 관점이 무엇보다 중요하다. 메뉴점검을 통해 잘 팔리는 메뉴와 잘 팔리지 않는 메뉴, 가장 이 익을..
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