KIMchi 김치 98

김치·삼계탕이 중국서?.."한국 말고는 찾기 힘든 독특한 문화"

김예나 입력 2022. 07. 28. 16:53 동북아역사재단, 내일 학술회의.."中 '문화기원' 주장 갈등 해소 기대" (서울=연합뉴스) 김예나 기자 = 중국의 누리꾼과 일부 온라인 커뮤니티 등에서 김치가 중국에서 기원했다는 주장이 끊이지 않지만, 김치야말로 한국 고유의 독특한 음식 문화라는 연구 결과가 나왔다. 28일 동북아역사재단에 따르면 박채린 세계김치연구소 책임연구원은 오는 29일 열리는 '한국 음식문화의 미학, 그 여정에 대한 역사적 이해' 학술회의에서 이런 내용을 발표한다. 박 연구원은 김치를 분석한 선행 연구 자료를 검토해 김치가 중국 파오차이(泡菜)를 비롯해 일본의 오싱코(新香), 독일의 슈크루트(sauerkraut) 등 다른 채소 절임류와 어떻게 다른지 분석했다. 박 연구원은 동치미, ..

KIMchi 김치 2022.08.03

워싱턴 D.C 의회 ‘김치의 날’ 제정결의안 만장일치로 통과…미국서 4번째

입력 : 2022.06.29 16:04 이호준 기자 한국농수산식품유통공사(aT)는 28일(현지시간) 미국 위싱턴 D.C 의회에서 한국이 김치 종주국임을 명시한 ‘김치의 날’ 제정결의안이 의원 전원 만장일치로 통과됐다고 29일 밝혔다. 김치의 날(11월22일)은 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 2020년 국내에서 제정된 법정기념일이다. 미국 현지에서 제정된 것은 지난해 8월 캘리포니아주, 올해 2월 버지니아주와 뉴욕주에 이어 워싱턴 D.C가 네 번째다. 결의안은 미국 내 김치의 인기와 수요 증가, 김치의 역사, 건강식품으로서 김치의 우수성과 함께 한국이 김치의 종주국이며 2013년 유네스코가 김치 준비·보존과정인 김장을 무형 문화유산으로 인정했다고 명시하고, 매년 11월 22일을 워싱턴 D.C ‘김치의..

KIMchi 김치 2022.06.30

無젓갈 김치, 당근·케일 김치… 美·유럽 등 40國서 “맛있어요”

대상 이미지 기자 입력 2022.06.28 19:43 K푸드의 대표 식품으로 ‘김치’가 급부상하면서 국내 김치 수출액은 작년 1억5990만달러로 역대 최대 규모를 기록했다. 수출 대상국도 2011년 61국에서 작년 89국으로 늘었다. 국내 포장 김치 수출은 대상 종가집이 이끌고 있다. 2016년 2900만달러였던 종가집 김치 수출액은 작년 6700만달러로 사상 최고치를 달성했다. 국내에서 수출한 김치 중 종가집 김치만 42%에 달한다. 종가집 김치는 미주와 유럽, 대만과 홍콩 등 아시아를 포함한 전 세계 40여 국가에 수출하고 있다. 일본 수출 물량의 90%, 홍콩·대만·싱가포르 등 아시아권에 수출하는 물량 80% 이상을 현지인이 소비하고 있다. 미주와 유럽 등 서구권에서도 김치를 찾는 현지인이 늘고 있..

KIMchi 김치 2022.06.29

"김치는 중국어로 '辛奇'(신치)"…서경덕, 구글에 정정 요청

중국 '김치공정'에 대응…"염장 채소인 '泡菜'(파오차이) 번역은 잘못" 입력 : 2022.06.23 08:41:15 김치를 자신들의 문화로 선전하는 중국의 '김치 공정'에 맞서 온 서경덕 성신여대 교수는 구글 번역기 사이트에서 김치의 중국어 번역 오류를 정정해 달라고 구글 측에 요청했다고 23일 밝혔다. 현재 구글 번역기에서 '김치'(한국어)와 'kimchi'(영어)를 중국어로 번역하면 간체자 및 번체자 모두 '泡菜'(파오차이)로 번역한다. 지난해 문화체육관광부는 '공공 용어의 외국어 번역 및 표기 지침'을 개정하면서 '김치'의 올바른 중국어 표기를 '辛奇'(신치)로 명시했다. 서 교수는 지난 몇 달간 정부기관, 기업, 중국에서 활동하는 연예인 등이 김치를 '파오차이'로 잘못 번역한 것을 지적하고 정정..

KIMchi 김치 2022.06.24

세계김치연구소, 산업부장관 표창 받아

이형주 기자 입력 2022-06-22 03:00 세계김치연구소는 17일 서울 서초구 aT센터에서 열린 2022년 세계 인정의 날(6월 9일) 기념식 유공자 포상 단체 부문에서 산업통상자원부 장관 표창을 받았다고 21일 밝혔다. 세계 인정의 날은 시험·검사 및 인증 분야의 국제인정기구인 국제시험기관인정협력체(ILAC), 국제인정기구포럼(IAF)이 국제 인정 제도의 중요성을 알리기 위해 제정했다. 과학기술정보통신부 출연 연구기관인 세계김치연구소는 신뢰성 높은 시험인증 서비스를 통해 국가산업 발전에 기여한 공로를 인정받았다. 세계김치연구소는 수출용 김치를 비롯해 국내에 유통되는 김치의 공인시험 분석을 지원하고 있다. 2017년부터 한국인정기구(KOLAS) 시험기관으로 인정을 받아 식품, 미생물 분야 25개 항..

KIMchi 김치 2022.06.23

“김치, K-푸드 넘어 전 세계인의 슈퍼푸드로”

양정원 기자 (7toy@k-health.com) 승인 2022.06.22 14:12 [인터뷰] 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장 · 올해 김치 수출액 1억8000만 달러 달성 목표 · 수출시장 다변화 전략 통해…역대 최고치 경신 · 공공기관 경영평가 2년 연속 A등급 달성 쾌거 매년 11월 22일은 ‘김치의 날’. 국민에게 김치의 영양적 가치와 중요성을 알리고 관련 산업의 진흥, 김치문화의 계승·발전을 위해 제정된 법정기념일이다. 우리나라를 대표하는 K-푸드이자 세계적인 슈퍼푸드로 자리매김한 김치는 이제 세계무대에서도 그 우수성을 높이 평가받고 있다. 각종 무기질, 비타민이 풍부하고 다양한 유익균과 항산화물질을 함유, 남녀노소 누구에게나 영양학적으로 도움이 된다. 이미 해외언론을 통해서도 김치의 건강효과..

KIMchi 김치 2022.06.23

‘김치 발효, 유산균에 길을 묻다’ 심포지엄 23일

이지현 기자 입력 2022.06.22 09:51 세계김치연구소, 경주화백컨벤션센터서 개최 세계김치연구소(소장 장해춘)는 23일 오후 2시 경주화백컨벤션센터에서 ‘김치 발효, 유산균에 길을 묻다(Kimchi Fermentation, Lactic Acid Bacteria Challenge)’를 주제로 심포지엄을 개최한다. 한국미생물ㆍ생명공학회(회장 이정기)가 주최하는 2022년 국제학술대회(6월 22~24일)의 일환으로 열리는 이번 심포지엄에서는 미생물학, 유전공학 및 생명공학 등 국내외 관련 분야 교수와 전문가들이 최신 학술정보와 연구결과를 공유한다. △기능성 김치발효 종균(한남수 교수, 충북대) △장ㆍ피부 증상개선 김치 유산균 효과(채성욱 박사, 한국한의학연구원) △발효식품과 마이크로바이옴(운노 타츠야 ..

KIMchi 김치 2022.06.23

광주세관, 김치자조금조합과 맞손…'수출 활성화'

입력 : 2022.06.22 10:45:52 광주본부세관은 22일 광주김치자조금협동조합과 지역 김치의 수출 활성화를 위한 간담회를 했다. 이번 간담회는 처음 수출에 나서는 기업이나 FTA(자유무역협정) 활용을 해야 하는 기업에 세관의 기업 지원사업을 안내하고 업계 의견을 듣고 자 마련됐다. 광주세관은 특히 세관이 기업을 직접 방문해 일대일 컨설팅을 해주는 '찾아가는 상담센터' 운영 사례를 안내했다. 광주본부세관은 K-푸드 수출 지원을 위해 지난해 11월 이 조합과 업무협약을 체결한 바 있다. 김치생산자, 유통판매자, 김치 명인 등이 지난 2020년 설립한 광주김치자조금협동조합에는 27개 업체, 32명의 조합원이 가입해 있다. 지난해 국내 김치 수출액은 1억6천만 달러로 사상 최고치를 기록했다. 광주·전남..

KIMchi 김치 2022.06.23

'김치 국가대표' 대상 종가집…세계인의 소울푸드로 올라선다

한경제 기자 입력 2022.06.08 16:11 Cover Story - 대상 세계 각지에서 현지 입맛 잡는다 美 3000평 규모 LA공장 가동 연간 2000t 김치 생산 가능 월마트·코스트코 입점 '종가집 김치' 美 세계화 전초기지로 삼아 유럽·오세아니아 등 영토 확대 66년 역사 대한민국 대표 식품기업 국내 최초 조미료 미원 개발 청정원·종가집 등 메가 브랜드 키워 "가족 위한 건강한 식탁 만들 것" 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 김치가 이제는 세계인의 입맛까지 사로잡고 있다. 김치가 면역력을 높여주고 항암 효과가 있다는 사실이 알려지면서 아시아 뿐 아니라 미국, 유럽 등 서구권에서도 인기가 높아졌다. 농림축산식품부에 따르면 2017년 8100만달러였던 김치 수출액은 지난해 1억6000만달러로 4년 ..

KIMchi 김치 2022.06.10